GÜNÜN MENÜSÜ
Çiftlik Çorbası
Hasan Paşa Köftesi
Bulgur Pilavı
Muhallebi
GÜNÜN YEMEĞİ
HASAN PAŞA KÖFTESİ
MALZEMELER
750 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım bayar ekmek içi 2 adet yumurta
1 su bardağı bezelye
İsteğinize gör tuz ve karabiber
PÜRE İÇİN
Yarım kilo patates
2 adet yumurta
50 gram margarin
Yeterince tuz
SALÇASI İÇİN
¼ paket margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası (isteğe göre)
1 litre su
Yeterince tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Rendelediğimiz kuru soğan, yumurtaları, kabuğunu soyup ıslattığımız ve suyunu sıktığımız bayat ekmek içini ve yeterince baharatlı kıymayla birlikte iyice yoğuralım.
Mandalina büyüklüğünde kıymalar alarak yuvarlak kase gibi biçimlendirip yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Fırında kızartıp çıkaralım.
Patatesleri haşlayıp püre yaptıktan sonra içerisinde yeterince tuzunu, yumurtaları ve margarin yağını ilave edip iyice karıştıralım.
Bezelyeleri pişirdiğimiz köftenin içlerine bölüştürelim. Hazırladığımız patates püresini de köftelerin üzerini kaplayacak şekilde yayalım.
Başka bir tencerede margarin yağında 1-2 dakika kavurduğumuz salçanın üzerine yeterince tuz, karabiber ve su ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra tepsiye ilave edelim.
Tekrar fırına atıp püre hafif renk alıncaya kadar fırınlayıp çıkartalım ve sıcak sıcak servis yapalım.