GÜNÜN MENÜSÜ
Erişteli mercimek çorbası
Et kavurma
Bulgur pilavı
Cacık
Kemalpaşa tatlısı
GÜNÜN YEMEĞİ
ET KAVURMA
MALZEMESİ
800 gram kuzu but, kuşbaşı doğranmış
100 gram kuyruk yağı, ince doğranmış
2 adet kuru soğan, orta boy, küp doğranmış
4 adet yeşil biber, dilimlenmiş
3 adet domates, kabuğu alınmış, küp doğranmış
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı karabiber
yarım tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Bir tencereye veya saca kuyruk yağı koyup, ocağa koyalım. Yağ eriyince kuzu etini ekleyip kavurmaya başlayalım. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeden etler suyunu salıp, çekinceye kadar bu işleme devam edelim.
Kuru soğanları ekleyip, hafif yumuşayıp, renk alıncaya kadar kavuralım. Biberleri ekledikten sonra, etler yumuşayıncaya kavurmaya devam edelim.
Kabukları alınmış ve içindeki çekirdekli ve sulu kısmı alınmış domatesleri iri kuşbaşı doğrayıp, tencereye edelim ve yine kavurmaya devam edelim.
Domatesler suyunu çekince üzerine baharatlarını ve tuzunu serpip, bir dakika kavurduktan sonra servis tabağına alıp, sıcak sıcak servis edelim.