GÜNÜN MENÜSÜ
Ekşili Mercimek Çorbası
Arnavut Ciğeri
Pirinç Pilavı
Çoban Salata
Fırın Sütlaç
GÜNÜN YEMEĞİ
ARNAVUT CİĞERİ
MALZEMELER
1 kg dana veya koyun ciğeri
1 Su bardağı un
Yeterince tuz, pul kırmızı biber, kekik
İsteğe göre 3 adet patates
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı doğradığımız ciğerleri yıkmadan una bulayıp eledikten sonra fazla gelen unu dökelim.
Önceden ısıtılmış bol sıvıyağa atıp çok fazla olmamak şartı ile kızartalım. (Ciğerlerimizi kızartırken bir parça ciğeri tavadan alarak ikiye bölelim. İçi daha kırmızıysa biraz daha pişirelim)
Kızartma işi bitince tavadan alacağımız bir miktar sıvı yağı ciğerlerin üzerine dökelim.
Arzu ettiğimiz kadar baharatı ilave edip iyice harmanlayalım.
NOT: Ciğerlerinizin biraz daha lezzetli ve bereketli olmasını isterseniz ciğer büyüklüğünde kızarttığınız patatesleri de karıştırabilirsiniz.