Kış aylarının besleyici yiyeceklerinden biri olan yer elması, sağlığa pek çok faydasıyla dikkat çekiyor. İçeriğinde bulunan demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi minerallerin yanı sıra C vitaminiyle de bağışıklığı güçlendiriyor.
-
Bağırsak sorunları → Prebiyotik lif ve inülin sayesinde bağırsak florasını düzenliyor, sindirimi kolaylaştırıyor, kabızlığa iyi geliyor.
-
Diyabet (şeker hastalığı) → Kan şekerini dengeleyerek tip 2 diyabetin kontrolüne yardımcı oluyor.
-
Yüksek tansiyon → Potasyum içeriğiyle kan basıncını dengeliyor, yüksek tansiyona karşı koruyor.
-
Kolesterol yüksekliği → Çözünür lifleri sayesinde kötü kolesterol (LDL) ve trigliseritleri düşürmeye yardımcı oluyor.
-
Kalp ve damar hastalıkları → Düşük yağ oranı, yüksek lif ve mineral içeriğiyle kalp sağlığını koruyor.
-
Kansızlık (anemi) → Demir kaynağı olduğu için kansızlığın önlenmesine ve tedavisine destek oluyor.
-
Bağışıklık zayıflığı → İçerdiği C vitamini ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
-
Yorgunluk ve halsizlik → Enerji vererek halsizliği azaltıyor, bedensel zindeliği artırıyor.
-
Obezite ve kilo kontrolü → Düşük kalorili ve lifli yapısıyla kilo vermeyi kolaylaştırıyor.
-
Karaciğer yağlanması → İnülin ve lif yapısı, karaciğerde yağ oluşumunu azaltabiliyor
Kış aylarının besleyici yiyeceklerinden biri olan yer elması, sağlığa pek çok faydasıyla dikkat çekiyor. İçeriğinde bulunan demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi minerallerin yanı sıra C vitaminiyle de bağışıklığı güçlendiriyor.
Uzmanlara göre yer elması, özellikle bağırsak sağlığını iyileştirmesi, kan şekerini dengelemesi, kolesterolü düşürmesi ve kalp sağlığını koruması ile öne çıkıyor. Prebiyotik lif ve inülin bakımından zengin olan bu besin, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak florasının düzenlenmesine katkı sağlıyor.
Yaklaşık 150 gram yer elmasında 110 kalori, 3 gram protein, 26,1 gram karbonhidrat bulunurken; demir, bakır, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından da oldukça zengin bir içeriğe sahip. Bu özellikleri sayesinde hem enerji veriyor hem de kansızlığa karşı koruyucu etki gösteriyor.
Yer Elması Nasıl Tüketilir?
Yer elması; çiğ olarak salatalarda, pişirilerek yemeklerde, çorba yapımında ve turşu halinde tüketilebiliyor. Çiğ hali tatlı ve kıtır bir lezzet sunarken, pişirildiğinde patatese benzer bir tat kazanıyor.
Yer Elmasının Yan Etkileri
Her besinde olduğu gibi yer elmasının da aşırı tüketimi bazı sorunlara yol açabiliyor. Özellikle fazla miktarda yenildiğinde gaz, şişkinlik ve ishal gibi mide-bağırsak problemlerine neden olabiliyor. Ayrıca fruktoz intoleransı olan kişilerin yer elmasını dikkatli tüketmesi gerekiyor.