Yağ Tüketmek Kilo Aldırır mı?

Uşak’ta 6 Ekim Salı Günü Elektrik Kesintisi Olacak

İçeriği Görüntüle

Uşak’ta diyetisyenlik yapan Diyetisyen Sevgi Erdinç Kangıran, kilo vermek isteyenlerin öğünlerinden en önemli besinlerden biri olan yağı çıkarmamaları gerektiğini vurguladı. Diyetisyen Kangıran, yaptığı açıklamada; ‘’Kilo vermeye çalışan kişilerin beslenmesinden ilk çıkardığı besinlerden biri çoğu zaman yağ oluyor. Salataya yağ koymamak, yemekleri yağsız pişirmek, kuruyemişten uzak durmak… Çünkü uzun yıllardır “Yağ yersen yağlanırsın” düşüncesi oldukça yaygın. Peki gerçekten durum bu kadar basit mi? Yağ, vücudumuz için gerekli bir besin ögesidir. Hücrelerin yapısında görev alır, bazı vitaminlerin emilimine yardımcı olur ve enerji sağlar. Dolayısıyla sağlıklı beslenmenin amacı yağı tamamen ortadan kaldırmak değil, doğru yağları uygun miktarlarda tüketmektir’’ dedi.

Önemli olan hususun yağın türü olduğunu ifade eden Kangıran; “Zeytinyağı, avokado, ceviz, badem ve bazı balıklarda bulunan doymamış yağlar, sağlıklı beslenme düzeninde yer alabilecek yağ kaynaklarıdır. Dünya Sağlık Örgütü de doymamış yağların, özellikle bitkisel kaynaklardan gelen tekli ve çoklu doymamış yağların doymuş ve trans yağlara tercih edilmesini öneriyor. Ancak sağlıklı olması sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez’’ şeklinde konuştu.

Tüketilen yağın miktarının fazla olmasının zararlı olduğunu belirten Kangıran; ‘’Zeytinyağı sağlıklı bir yağdır ama sonuçta enerjisi yüksek bir besindir. Salataya “göz kararı” dökülen yağ, gün içerisinde fark edilmeden enerji alımını artırabilir. Aynı durum kuruyemiş, tahin, fıstık ezmesi ve diğer yağlı besinler için de geçerlidir. Bu nedenle kilo verme sürecinde ‘Yağ yasak’ demek yerine ‘Ne kadar tüketiyorum?’ sorusunu sormak daha doğrudur. Aynı zamanda yağı tamamen kısmak da doğru değildir. Çok düşük yağ içeren bir beslenme düzeni bazı besin ögelerinin yeterli alınmasını zorlaştırabilir. Önemli olan yağın kalitesi ve miktarıdır’’ sözlerini kullandı.

Bir başka yanlış düşüncenin ise “Zeytinyağı kilo aldırmaz” şeklinde karşımıza çıktığını dile getiren Kangıran; “Zeytinyağının sağlıklı bir yağ olması, fazla tüketildiğinde enerji fazlasına katkıda bulunmayacağı anlamına gelmez. Kilo yönetiminde toplam beslenme düzeni önemlidir. Yani salataya zeytinyağı eklemekten korkmaya gerek yok; fakat sağlıklı bir besin olduğu için miktarını göz ardı etmek de doğru değil’’ dedi.

Beslenmede asıl olanın amaç yağdan kaçmak değil, yağın kalitesini yükselt olduğunu anlatan Kangıran; ‘’Tereyağı veya kızartma ağırlıklı bir beslenme yerine zeytinyağı, balık ve kuruyemiş gibi kaynakların uygun miktarlarda yer aldığı dengeli bir düzen oluşturmak daha sağlıklı bir yaklaşımdır.Kısacası yağ düşmanımız değil. Fazlası ise, sağlıklı olanı da olsa, günlük enerji dengesini değiştirebilir. Sağlıklı beslenmenin anahtarı yasaklardan çok dengeyi kurabilmektir’’ sözleriyle konuşmasını tamamladı.