Uşak’ta diyetisyenlik yapan Diyetisyen Sevgi Erdinç, modern yaşamın getirdiği hızlı tempo nedeniyle yemek yeme alışkanlıklarının da değiştiğini belirterek önemli uyarılarda bulundu. Birçok kişinin öğünlerini 5 ila 10 dakika gibi kısa sürede tamamladığını ifade eden Erdinç, bu durumun kilo kontrolünü zorlaştırabildiğini söyledi.
Yavaş yemek yemenin hem sindirim sistemi hem de kilo yönetimi açısından önemli avantajlar sunduğunu vurgulayan Erdinç, bilimsel çalışmaların bu konuda dikkat çekici sonuçlar ortaya koyduğunu dile getirdi.
Doygunluk sinyali geç ulaşıyor
Yemek sırasında vücudun doyduğunu beyne bildiren hormonların devreye girmesinin belirli bir süre aldığını anlatan Erdinç, hızlı yemek yiyen kişilerin bu süreden önce fazla miktarda besin tüketebildiğine dikkat çekti.
Erdinç, “Yemek yediğimizde midemizin dolduğunu beyne ileten hormonların salgılanması yaklaşık 15–20 dakika sürer. Çok hızlı yemek yiyen kişiler bu süre dolmadan gereğinden fazla besin tüketebilir. Kişi doyduğunu fark ettiğinde ise çoğu zaman ihtiyacından daha fazla yemiş olur” dedi.
Sindirim sistemi için de faydalı
Yavaş yemek alışkanlığının yalnızca kilo kontrolü açısından değil, sindirim sistemi açısından da olumlu etkileri olduğunu belirten Diyetisyen Erdinç, besinlerin iyi çiğnenmesinin mide ve bağırsakların işini kolaylaştırdığını söyledi.
Bu alışkanlığın şişkinlik, hazımsızlık ve reflü gibi sindirim sistemi problemlerinin görülme riskini azaltabileceğini ifade eden Erdinç, yemek sırasında acele edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Farkındalık artırıyor
Yavaş yemek yiyen kişilerin genellikle daha az kalori tükettiğini belirten Erdinç, bunun temel nedenlerinden birinin yeme farkındalığının artması olduğunu söyledi.
“Yavaş yemek yiyen kişiler besinin tadını daha iyi alır ve ne kadar yediklerinin daha fazla farkında olur. Bu da porsiyon kontrolünü kolaylaştırır” diyen Erdinç, bu alışkanlığın uzun vadede kilo yönetimine destek sağlayabileceğini ifade etti.
En az 20 dakika önerisi
Yavaş yemenin tek başına mucizevi bir zayıflama yöntemi olmadığını belirten Erdinç, dengeli beslenme ve fiziksel aktivite ile birlikte uygulandığında etkili sonuçlar alınabileceğini söyledi.
Erdinç, vatandaşlara şu öneride bulundu:
“Öğünlerinizi mümkün olduğunca acele etmeden, besinleri iyi çiğneyerek ve en az 20 dakika ayırarak tüketmeye çalışın. Küçük gibi görünen bu alışkanlık, uzun vadede hem sindirim sağlığınızı hem de kilo kontrolünüzü olumlu yönde etkileyebilir.”