Uşak’ta diyetisyenlik görevini sürdüren Sevgi Erdinç, Ramazan ayında sağlıklı beslenme konusunda vatandaşlara uyarılarda bulundu. Ramazan ayının hem ruhsal hem de fizyolojik olarak bedende farklı bir düzen oluşturduğunu ifade eden Erdinç, uzun süreli açlık ve susuzluğun metabolizma üzerinde belirgin etkiler meydana getirdiğini söyledi.
Sahur ve iftar öğünlerinin bilinçli planlanmasının büyük önem taşıdığını vurgulayan Erdinç, bilimsel çalışmaların uzun süreli açlık sonrası kontrolsüz beslenmenin kan şekeri dalgalanmalarına, sindirim sorunlarına ve kilo artışına yol açabileceğini ortaya koyduğunu belirtti.
Sahurun gün boyu enerjiyi korumak için mutlaka yapılması gereken bir öğün olduğunu dile getiren Erdinç, “Sahuru atlamak, kan şekerinin erken düşmesine neden olur. Bu durum halsizlik, baş ağrısı ve dikkat dağınıklığına yol açabilir” dedi.
Sahurda protein ağırlıklı beslenmenin önemine dikkat çeken Erdinç, yumurta, peynir ve yoğurt gibi kaliteli protein kaynaklarının uzun süre tokluk sağladığını ifade etti. Tam tahıllı ekmek, yulaf ve bulgur gibi kompleks karbonhidratların da tercih edilmesi gerektiğini belirten Erdinç, aşırı tuzlu, yağlı ve hamur işi ağırlıklı besinlerin susuzluk hissini artırabileceğini söyledi.
İftar öğününde hızlı yemekten kaçınılması gerektiğini belirten Erdinç, orucun su ile açılmasını ve mümkünse hurma gibi doğal şeker içeren bir besinle desteklenmesini önerdi. Ardından hafif bir çorba ile mideyi yemeğe hazırlamanın sindirimi kolaylaştıracağını kaydetti.
Ana öğünde dengeli tabak modelinin uygulanmasını tavsiye eden Erdinç, tabağın yarısının sebzelerden, dörtte birinin protein kaynaklarından, diğer dörtte birinin ise tam tahıllı karbonhidratlardan oluşması gerektiğini söyledi. Yemeklerin yavaş tüketilmesinin tokluk hissinin daha iyi algılanmasını sağladığını belirtti.
Ramazan boyunca yeterli sıvı alımının hayati öneme sahip olduğunu ifade eden Erdinç, iftar ile sahur arasında ortalama 2 ila 2,5 litre su tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Çay ve kahvenin su yerine geçmediğini belirten Erdinç, aşırı kafein tüketiminin sıvı kaybını artırabileceğine dikkat çekti.
Tatlı tüketiminde de ölçülü olunması gerektiğini söyleyen Erdinç, şerbetli tatlılar yerine haftada bir veya iki kez sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi. İftar sonrası yapılacak hafif tempolu yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştırdığını ve metabolizmayı desteklediğini ifade etti.
Erdinç, “Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin temelinde denge, porsiyon kontrolü ve yeterli sıvı alımı vardır. Doğru planlanan sahur ve iftar öğünleri sayesinde bu özel ay hem manevi hem de fiziksel olarak sağlıklı geçirilebilir” dedi.
