Uşak’ın yerel Lezzetleri bir bir coğrafi işaretle koruma altına alınıyor. UTSO Yönetimi, Ulubey ilçesinin meşhur zini hamursuz tatlısı için de coğrafi işaret almayı başardıklarını açıkladı.
Açıklamada; “Uşak Ticaret ve Sanayi Odası olarak, şehrimizin kültürel mirasını ve yöresel değerlerini geleceğe taşımak için çalışıyoruz. Bu kapsamda Uşak Ulubey Zini Hamursuzu, coğrafi işaretle tescillenerek koruma altına alındı
Hem geçmişimizi yaşatıyor hem de gelecek nesillere aktarıyoruz. Uşak’ın eşsiz lezzetleriyle gurur duyuyoruz.” İfadelerine yer verildi.
Şu Ana Kadar Uşak’ın Coğrafi İşaret Alan ürünleri
1- Eşme- Yörük Kilimi
2- Uşak Halısı
3- Uşak Tarhanası
4- Uşak Baklavası
5- Uşak Gelin helvası (Gelin Tatlısı)
6- Uşak Helvası
7- Karahallı Ciğeri
8- Karahallı Kavunu
9- Uşak Haşhaş Ezmesi
10- Ulubey Zini Hamursuzu
Ayrıca Uşak Ticaret Borsası tarafından Uşak’a özgü ürünlerden;
Çörek Otu Balı
Eşme Koyunu
Beyaz Börülce
İçin Türk Patent Enstitüsü’ne başvuru yapıldığı ve ürünlerin incelenme sürecinde olduğu da biliniyor.
Zini Hamursuzu Tarifi:
13 Kat ince hamurdan yapılır, Her bir kata siyah Haşhaş ve tahin karışımından oluşan Özel bir harç sürülür. Baklava dilimi şeklinde kesilir, üzerine susam serpilir. Uşak’ın Ulubey ilçesine ait Yöresel Tatlı bir Lezzettir.
Tam 13 kat incecik baklavalık hamur, aralarına bolca tahin ve siyah haşhaş serilir. Geleneksel yöntemlerle, elde açılarak hazırlanır. Taş fırında usul usul pişer, üstü çıtır altı yumuşacık olur.
Malzemeleri:
Buğday unu, tuz, yaş maya, yoğurt, sıvı yağ, siyah haşhaş, tahin, toz şeker, susam