Uşak, gıda israfı ve sürdürülebilir yaşam konusunda farkındalık oluşturmak amacıyla yürütülen uluslararası bir projeye ev sahipliği yaptı.
TED Uşak Koleji ve Ortak Geleceğimiz Araştırma, İletişim ve Dayanışma Derneği ev sahipliğinde düzenlenen programda, İtalya ve Lüksemburg’dan sivil toplum kuruluşlarının da ortak olduğu Avrupa Birliği Erasmus+ KA210 “Atıksız Mutfak” projesinin kapanış galası gerçekleştirildi.
Projede 5 ülkeden 16, Türkiye’den ise 35 katılımcı yer aldı. Kapanış programında projenin önemli çıktılarından biri olan “Kültürlerarası Sıfır Atıklı Yemek Tarifi Kitabı” da davetlilere tanıtıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan programda, CHP Uşak Milletvekili Dr. Ali Karaoba ile AK Parti Uşak Milletvekili Dr. İsmail Güneş’in tebrik mesajları okundu.
TED Uşak Koleji Kurucusu Prof. Dr. Servet Rüştü Karahan yaptığı konuşmada, israfın önlenmesinin günlük hayatta atılacak küçük adımlarla mümkün olduğunu vurguladı. Karahan, “Sürdürülebilir gelecek küçük alışkanlıklarla başlar” ifadelerini kullandı.
Ortak Geleceğimiz Derneği Kurucusu Dr. Sezer Aksoy da projenin ortaya çıkış sürecini anlattı.
Aksoy, dernek olarak gençler, akademisyenler ve eğitimcilerle birlikte Uşak’ın tanıtımına katkı sağlayacak çalışmalar yürüttüklerini belirtti. Projede yerel paydaşların desteğinin önemine değinen Aksoy, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, valilik ve belediye başta olmak üzere farklı kurumların çalışmalara katkı sunduğunu ifade etti.
Proje kapsamında gençlere sürdürülebilir yaşam, iklim krizi, gıda israfı ve sıfır atık konularında eğitimler verildi. Ayrıca farklı ülkelerden katılımcılar arasında yemek kültüründen günlük yaşam alışkanlıklarına kadar çeşitli alanlarda bilgi paylaşımı yapıldı.
Kapanış galasında proje temasının yanı sıra kültürel etkinliklere de yer verildi.
Ulusal Türkmen Grubu tarafından Türkmenistan’ın 2017 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alınan Kuş Tepti adlı geleneksel dans sergilendi. Programda zeybek gösterisi de yapılırken, Türkmen edebiyatının önemli şairlerinden Mahtumkuly Pyragy’nin eseri Gülzade Yazmrodova tarafından seslendirildi.
Gecenin dikkat çeken bölümlerinden biri de proje kapsamında hazırlanan üç çocuk kitabının tanıtılması oldu.
“Kültürlerarası Sıfır Atıklı Yemek Tarifi Kitabı”nda farklı ülkelerin yemek kültürleri bir araya getirilirken, gıda israfının azaltılması ve sürdürülebilir mutfak anlayışına dikkat çekildi.
Kitaplarda yer alan tariflerin kontrolüne MasterChef Türkiye 2025 şampiyonu Şef Sezer Dirican katkı sağladı. Kitapların editörlüğünü ise Duygu Mersin Aksoy üstlendi.
Program, proje kapsamında hazırlanan çalışmaların tanıtılması ve katılımcıların kültürel paylaşımlarıyla sona erdi.
