Uşak merkezinde Ziraat Odası çaprazında hizmet veren Su Katmer Bükme Salonu, yıllardır sürdürdüğü üretim anlayışıyla hem vatandaşların hem de işletmelerin tercih ettiği adreslerden biri olmayı sürdürüyor. İşletme sahibi Yaşar Göktaş, yaklaşık 12 yıldır kendi işini yaptığını belirterek, mesleğini severek sürdürdüğünü söyledi.
2014 yılından bu yana faaliyet gösteren işletmede eşi Cennet Göktaş ile birlikte çalışan Yaşar Göktaş, üretimin büyük bölümünü günlük ve taze olarak gerçekleştirdiklerini ifade etti. Katmerden bükmeye, bazlamadan yufkaya kadar birçok geleneksel ürünün hazırlandığı işletmede, özellikle sabah saatlerinden itibaren yoğun bir mesai başlıyor.
18 Yıla Yakın Çalışma Hayatının Ardından Kendi İşinin Patronu Oldu
Kendi işyerini açmadan önce uzun yıllar farklı sektörlerde çalıştığını anlatan Göktaş, yaklaşık 18 yıla yakın süre fırın sektöründe şoför olarak görev yaptığını belirtti. Edindiği tecrübeyi kendi işletmesine taşıdığını dile getiren Göktaş, yıllardır aynı heyecanla üretime devam ettiklerini söyledi.
Aile işletmesi olarak hizmet verdiklerini vurgulayan Göktaş, müşteri memnuniyetinin en önemli öncelikleri arasında yer aldığını ifade etti.
İşletmelere ve Vatandaşlara Üretim Yapılıyor
Su Katmer Bükme Salonu’nda sadece bireysel müşterilere değil, çok sayıda işletmeye de üretim gerçekleştiriliyor. İşletmede katmer, bükme, bazlama, yufka, lavaş, börek ve peksimet gibi ürünler hazırlanarak satışa sunuluyor.
Özellikle ev yapımı lezzetleri tercih eden vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği işletmede, ürünlerin günlük hazırlanması müşteriler tarafından memnuniyetle karşılanıyor.
İşletmecilikte sadece kaliteli ürün üretmenin yeterli olmadığını belirten Yaşar Göktaş, hijyen kurallarına büyük önem verdiklerini söyledi. Müşterilerle kurulan samimi iletişimin de işletmenin tercih edilmesinde etkili olduğunu ifade eden Göktaş, güler yüzlü hizmet anlayışını benimsediklerini dile getirdi.
Ürünlerin hazırlanış aşamasından satış noktasına kadar temizlik kurallarına dikkat ettiklerini belirten Göktaş, kaliteli hizmet anlayışından taviz vermeden çalışmalarını sürdürdüklerini kaydetti.
Satış yoğunluğunun dönemsel olarak değişiklik gösterdiğini anlatan Göktaş, özellikle okulların açık olduğu kış dönemlerinde talebin daha fazla olduğunu söyledi. Öğrenciler, çalışanlar ve ailelerin geleneksel ürünlere yönelmesiyle birlikte üretim kapasitesinin de arttığını belirtti.
Uygun fiyat politikasıyla dikkat çeken işletme, yıllardır sürdürdüğü üretim anlayışıyla Uşak’ta geleneksel lezzetleri yaşatmaya devam ediyor. Yerel üretimin önemli örneklerinden biri olarak gösterilen Su Katmer Bükme Salonu, hem ekonomik fiyatları hem de aile sıcaklığındaki hizmet anlayışıyla müşterilerini ağırlamayı sürdürüyor.
