Yeni düzenleme; peynirlerin üretiminden muhafazasına, taşınmasından etiketlenmesine kadar uyulması gereken kuralları belirliyor.resmigazete.gov.tr
Tebliğ, doğrudan tüketilen veya başka ürünlerin yapımında kullanılan peynirleri kapsıyor. Uşak merkez ve ilçelerinde faaliyet gösteren peynir üreticileri, mandıralar ve bu ürünleri satan işletmeler de düzenlemeye tabi olacak.
Peynirlerin etiketleri değişecek
Peynir ambalajlarında ürünün adı ve özellikleriyle ilgili yeni kurallar uygulanacak. Tüketiciyi yanıltabilecek ifadelerin kullanımına sınırlama getirildi. Etiketlerde “köy peyniri”, “geleneksel peynir”, “doğal peynir” ve “çiftlik peyniri” ifadelerine yer verilemeyecek. İşletmelerin mevcut ambalaj ve etiketlerini yeni hükümlere göre gözden geçirmesi gerekecek.Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği Yayınlandı
Saklama ve taşıma sıcaklığı 10 derecenin altında olacak
Tebliğe göre peynir ve teleme; muhafaza, taşıma ve satış aşamalarında 10 derece altındaki sıcaklıklarda tutulacak. Böylece ürünlerin üretimden tüketiciye ulaşana kadar hangi koşullarda korunacağı da düzenlenmiş oldu.
Mevcut işletmelere 30 Nisan 2027’ye kadar süre
Tebliğ yayımlanmadan önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, yeni kurallara 30 Nisan 2027’ye kadar uyum sağlayacak. Bu tarihe kadar söz konusu işletmeler hakkında önceki Peynir Tebliği’nin hükümleri uygulanmaya devam edecek.
Ayrıca geçiş süresinden önce piyasaya sunulmuş peynirler, raf ömürleri sonuna kadar piyasada bulunabilecek. Dilimlenebilir eritme peynirleri içinse ayrı bir hüküm var: Yeni düzenlemeye uygun olmayan bu ürünler 30 Nisan 2027’den sonra piyasada bulundurulamayacak.
Uşak’taki üretici ve satıcıların önümüzdeki dönemde ürün tariflerini, üretim ve saklama koşullarını ve ambalaj bilgilerini tebliğe göre kontrol etmesi gerekiyor. Düzenlemenin amacı, peynirlerin belirlenen üretim ve hijyen şartlarına uygun şekilde piyasaya sunulmasını sağlamak.
Kaynak:Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği

Muhabir: Alihan SADAK