Sağlıklı Ürün Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?
Market alışverişinde sağlıklı seçimler yapmanın yolu, besin etiketlerini doğru okumaktan geçiyor. Diyetisyen Sevgi Erdinç Kangıran, tüketicilerin yalnızca ürün ambalajlarında yer alan dikkat çekici ifadelere göre karar vermemesi gerektiğine dikkat çekti.
Kangıran, ürünlerin içindekiler listesinin, besin değerlerinin ve porsiyon miktarlarının birlikte değerlendirilmesinin daha bilinçli alışveriş yapılmasına yardımcı olduğunu ifade etti.
İçindekiler Listesindeki Sıralama Önemli
Besin etiketlerinde yer alan içeriklerin, üründe en fazla bulunandan en az bulunana doğru sıralandığını hatırlatan Kangıran, özellikle listenin ilk sıralarında şeker, şurup ve rafine un bulunmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Paketli atıştırmalıklar, kahvaltılık gevrekler, bisküviler ve aromalı süt ürünlerinde içerik listesinin incelenmesi, benzer ürünler arasında daha sağlıklı tercihler yapılmasını kolaylaştırıyor.
Şekersiz Yazması Kalorisiz Olduğu Anlamına Gelmiyor
Diyetisyen Kangıran, tüketicilerin en sık yanıldığı konulardan birinin şeker miktarı olduğunu belirtti.
Bir ürünün üzerinde “ilave şeker içermez” ifadesinin bulunması, o ürünün tamamen şekersiz olduğu anlamına gelmiyor. Süt ürünlerindeki laktoz ve meyvelerdeki doğal şekerler de toplam şeker miktarına dahil ediliyor.
Ayrıca bal, pekmez ve meyve suyu konsantresi gibi bileşenlerin de şeker alımına katkıda bulunduğunu belirten Kangıran, ürünün hem içerik listesinin hem de besin değerleri tablosunun incelenmesini önerdi.
100 Gram Üzerinden Karşılaştırma Yapılmalı
Besin değerleri tablosunda enerji, protein, karbonhidrat, yağ, doymuş yağ, şeker, lif ve tuz miktarları bulunuyor.
Kangıran, benzer ürünlerin karşılaştırılmasında 100 gram veya 100 mililitre üzerinden verilen değerlerin esas alınmasının daha doğru sonuçlar sağlayacağını ifade etti.
Özellikle küçük porsiyonlar üzerinden belirtilen düşük kalori ve şeker miktarlarının tüketicilerde yanıltıcı bir algı oluşturabileceğine dikkat çekti.
Yüksek Proteinli Her Ürün Sağlıklı Değil
Son dönemde popüler hale gelen yüksek proteinli ürünlere de değinen Kangıran, protein miktarının tek başına bir ürünün sağlıklı olduğunu göstermediğini belirtti.
Protein ve lifin dengeli beslenmede önemli olduğunu ancak ürünlerin şeker, doymuş yağ, tuz ve toplam enerji miktarlarıyla birlikte değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı.
Özellikle yüksek tansiyonu bulunan kişilerin peynir, zeytin, hazır çorba ve paketli atıştırmalıklar gibi ürünlerin tuz içeriğine dikkat etmesi gerektiğini hatırlattı.
Son Tüketim Tarihi ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi Farklı
Gıda güvenliği açısından ürünlerin üzerindeki tarih bilgilerinin de doğru değerlendirilmesi gerekiyor.
Son tüketim tarihi, kısa sürede sağlık riski oluşturabilecek gıdalar açısından önem taşırken tavsiye edilen tüketim tarihi, ürünün uygun koşullarda kalite özelliklerini koruduğu süreyi ifade ediyor.
Kangıran, tüketicilerin ürünlerin saklama koşullarını ve ambalaj bütünlüğünü de kontrol etmesi gerektiğini belirtti.
Sağlıklı Beslenmenin Anahtarı Bilinçli Tercih
Sağlıklı beslenmenin yalnızca düşük kalorili veya pahalı ürünleri tercih etmekten ibaret olmadığını belirten Diyetisyen Sevgi Erdinç Kangıran, beslenme düzeninin bir bütün olarak değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Kangıran, tüketim sıklığı, porsiyon miktarı, bireysel sağlık durumu ve günlük beslenme ihtiyaçlarının ürün seçiminde belirleyici olduğunu vurgulayarak tüketicilere etiket okuma alışkanlığı kazanmaları çağrısında bulundu.
