Uşak’ta uzun yıllardır aktarlık yapan K. Kurban Baharat’ın sahibi Fatma Kurban, bahar aylarının en değerli sebzelerinden biri olan enginar hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Özellikle karaciğer sağlığına olan katkılarıyla bilinen enginarın, bu dönemde sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini vurgulayan Kurban, vatandaşlara dengeli tüketim çağrısı yaptı.
Enginarın hem geleneksel hem de modern beslenmede önemli bir yer tuttuğunu belirten Kurban, “Enginar, karaciğer dostu olmasıyla bilinen çok kıymetli bir bitkidir. Aynı zamanda ödem atmaya yardımcı olur ve yağ yakımını destekleyici özellikleriyle de öne çıkar. Bu nedenle mevsiminde bolca tüketilmesi gerekir” dedi.
Enginar suyunun da son yıllarda yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Kurban, bu ürünün aktarlardan temin edilebildiğini belirterek, “Enginar suyu, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur, sindirimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Özellikle sağlıklı yaşamı benimseyen vatandaşlar tarafından tercih ediliyor” diye konuştu.
Tüketim şekline göre enginarın faydalarının değişebileceğine de dikkat çeken Kurban, çiğ ve pişmiş tüketim arasındaki farkı şöyle anlattı: “Çiğ tüketildiğinde içeriğindeki enzimler ve bazı vitaminler daha yoğun şekilde alınabilir. Ancak pişirildiğinde sindirimi daha kolay hale gelir. Bu nedenle en sağlıklısı dengeli ve bilinçli tüketimdir.”
