Evde Pizza Tarifi

Evde pizza yapmak hem eğlenceli hem de oldukça tatmin edici bir deneyimdir. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle hazırlayacağınız pizza tarifiyle mutfakta ustalık sergileyebilirsiniz. İşte adım adım evde pizza yapmanın tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su

Sosu İçin:

• 2 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

• Mozzarella peyniri
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Sosis
• Domates kurusu
• Mantar
• Mısır

Pizza Tepsisi Ölçüsü: 40 cm

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama:

   • Yoğurma kabına 5 su bardağı unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
   • Unun ortasına instant maya, toz şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. İnstant maya yerine yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz.
   • Hamuru yoğurun ve yumuşak, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
   • Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Hamuru Şekillendirme:

   • Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve havasını alarak toparlayın.
   • Hamuru iki eşit parçaya bölün. İnce hamurlu pizza yapmak isterseniz hamuru 3 parçaya da bölebilirsiniz.
   • Hamurlardan birini un serptiğiniz tezgahta merdane ile açın. Hamurun boyutunu pizza tepsisine uygun olup olmadığını kontrol edin.
   • Hamuru unladığınız pizza tepsisine yerleştirin ve kenarlarını düzelterek yerleştirin. Alternatif olarak, fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek veya altına mısır unu serperek de hazırlayabilirsiniz.

3. Hamuru Ön Pişirme:

   • Bir çatal yardımıyla hamurun tüm yüzeyine delikler açarak hamurun pişerken kabarmasını önleyin.
   • Pizza tepsisini önceden ısıtılmış 200°C fırına verin ve hamuru 10 dakika pişirin.

4. Sos ve Malzemeler:

   • Bu arada pizzanın sosunu hazırlayın. Domates sosu, zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekiği karıştırarak sosu hazırlayın.
   • Yarı pişmiş hamurun üzerine hazırladığınız sosu bolca sürün. Kenarlarına da sürmeye özen gösterin.
   • Üzerine bolca mozzarella ve kaşar peyniri rendesi serpin.
   • Sucuk, sosis, domates kurusu, dilimlenmiş mantar ve mısır tanelerini ekleyin.

5. Pizzayı Tamamlamak:

   • Pizzayı tekrar 200°C fırına verin ve 20 dakika daha pişirin.
   • Peynirler eriyip, malzemeler güzelce pişene kadar pizzayı fırında tutun.

Pizza servise hazır!