Ramazan ayıyla birlikte iftar sofraları kurulurken, davetlere giderken götürülen ikramlıklar da yeniden gündeme geldi. Misafirliğe giderken tatlı götürmek uzun yıllardır süren bir gelenek olsa da, Ramazan ayında iftar davetlerinde en çok tercih edilen tatlı yine baklava oluyor.
Uşak’ta faaliyet gösteren Harran Baklavacı Hasan’da Ramazan hareketliliği dikkat çekiyor. İşletmede iftara saatler kala yoğunluk yaşanırken, vatandaşlar özellikle baklava çeşitlerine yöneliyor. Esnaf, iftar davetine giderken baklava götürmenin hem pratik hem de sofraya yakışan bir ikram olması nedeniyle tercih edildiğini ifade ediyor.
Ramazan ayında iftar sofralarının kalabalık olması da baklavaya olan talebi artırıyor. Özellikle fıstıklı baklava çeşitleri ve şöbiyet en çok ilgi gören ürünler arasında yer alıyor. Bunun yanında cevizli baklava çeşitleri de daha uygun fiyatlı olması nedeniyle tercih edilen tatlılar arasında bulunuyor.
İşletmede satışı yapılan bazı tatlıların kilogram fiyatları ise şöyle:
Havuç dilimi: 550 TL
Tulumba: 250 TL
Fıstıkzade: 1000 TL
Özel şöbiyet: 700 TL
Lokum: 700 TL
Kuru baklava: 570 TL
Tereyağlı fıstıklı baklava: 700 TL
Soğuk baklava: 600 TL
Cendere: 550 TL
Muska: 550 TL
Kıvrım: 550 TL
Cevizli tatlılar ise daha uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. Cevizli saray sarma, ev baklavası cevizli, cevizzade ve klasik cevizli baklavanın kilogram fiyatı 320 TL olarak belirlenmiş durumda. Fıstıklı ürünlerde ise fiyatlar genel olarak 700 TL seviyesinde. Antep fıstıklı sarma ve diğer fıstıklı baklava çeşitleri de bu fiyat aralığında yer alıyor.
Baklava dışında pasta siparişlerinde de hareketlilik yaşanıyor. İşletmede 6 kişilik pasta 450 TL, 8 kişilik pasta ise 500 TL’den satışa sunuluyor.