Yeşil Sivaslı Gazetesi İnternet Sitesi olarak İsmetpaşa Caddesi’nde vatandaşlara “İftarda ilk tercihiniz ne olur?” sorusunu yönelttik. Aldığımız yanıtlar, Uşak’ta tarhana çorbasının sofralardaki yerini bir kez daha gözler önüne serdi.
Görüş bildiren vatandaşların büyük çoğunluğu, iftar sofralarında ilk olarak tarhana çorbasını tercih ettiklerini ifade etti. Katılımcıların yaklaşık 10’da 9’u orucunu tarhana ile açtığını belirtirken, yalnızca 10 kişiden biri tarhanayı sevmediğini dile getirdi.
Uşaklılar özellikle tescilli Uşak tarhanasının kendine has ekşimsi tadı ve doyurucu özelliği nedeniyle iftar için ideal bir başlangıç olduğunu söylüyor. Ramazan ayında gün boyu süren orucun ardından mideyi yormayan, sıcak ve besleyici bir çorba olması da tercih sebepleri arasında gösteriliyor.
Öte yandan, Yeşil Sivaslı Gazetesi İnternet Sitesi muhabiri olarak İzmir Ödemişli olduğumu ve rahmetli babaannemin tarhanayı çoğu zaman kahvaltılarda, yanında kuru biber kızartmasıyla servis ettiğini hatırladığımı paylaşmak isterim. Ege’nin farklı noktalarında farklı sunumlarla sofraya gelen tarhana, Uşak’ta ise özellikle iftar sofralarının baş tacı konumunda.
Görünen o ki Uşak’ta Ramazan denilince akla gelen ilk lezzetlerden biri yine tarhana oluyor; büyük bir çoğunluk için iftar, bir kase sıcak tarhana çorbasıyla başlıyor.
Uşak tarhanası, Uşak’ın gastronomi hafızasında yalnızca geleneksel bir tat olarak değil, aynı zamanda dünya çapında bir başarıyla da yer alıyor. 21 Temmuz 2024 tarihinde Uluslararası Uşak Tarhana Festivalinde Uşak Belediyesi tarafından özel olarak hazırlatılan 31bin 800 litrelik dev kazanda kaynatılan tarhana çorbası, 30 bin 292 litre ile Guinness dünya rekorlar kitabına girmeyi başarmıştı.
