Diyetisyenden Uşaklılara Öneri: Market Alışverişinde Etiketi Nasıl Okumalıyız?

Uşak’ta 5 Ekim Pazartesi Günü Elektrik Kesintisi Olacak

İçeriği Görüntüle

Uşak’ta diyetisyenlik görevini icra eden Diyetisyen Sevgi Erdinç Kangıran, market alışverişlerinde tüketicilerin dikkat etmesi gereken etiket içerikleri hususunda ciddi önerilerde bulundu. Market raflarında artık aynı ürünün onlarca farklı çeşidini görmenin mümkün olduğunu ifade eden Diyetisyen Sevgi Erdinç Kangıran, yaptığı açıklamada; ‘’’Şekersiz’, ‘fit”, ‘light’, ‘yüksek proteinli’, ‘doğal’, ‘katkısız’ gibi ifadeler ürünleri daha sağlıklı gösteriyor. Peki gerçekten öyle mi? Bir ürünü değerlendirirken yalnızca ön yüzüne bakmak çoğu zaman yeterli değildir. Asıl bilgi ürünün besin değerleri ve içerik listesinde bulunur. İçindekiler listesinde malzemeler genellikle üründe ağırlıkça fazla olandan daha az olana doğru sıralanır. Bu nedenle listenin ilk sıralarında şeker, şurup veya yağ gibi bileşenlerin bulunması bize ürünün genel yapısı hakkında fikir verebilir’’ dedi.

‘Şekersiz’ ifadesinin tek başına ürünün sağlıklı olduğu anlamına gelmeyeceğini ifade eden Diyetisyen Kangıran; ‘’Ürün ilave şeker içermiyor olabilir ancak yüksek miktarda yağ, tuz veya enerji içerebilir. Aynı şekilde ‘light’ ifadesi de ürünün sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez. Örneğin bir bisküvinin üzerinde “şekersiz” yazması onu otomatik olarak sağlıklı bir atıştırmalığa dönüştürmez. Ürünün tamamına bakmak gerekir. Besin etiketinde özellikle enerji, protein, yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şeker ve tuz miktarlarını değerlendirmek faydalıdır. Ancak burada da tek bir değere takılmamak gerekir. Sağlıklı beslenmenin temelini tek bir ürün değil, genel beslenme düzeni oluşturur’’ sözlerini kullandı.

Dünya Sağlık Örgütü’nün de sağlıklı beslenmede sebze, meyve, kurubaklagil ve tam tahıllar gibi daha az işlenmiş besinlerin ağırlıkta olmasını; fazla tuz, serbest şeker ve sağlıksız yağların sınırlandırılmasını önerdiğini belirten Kangıran; “Özellikle tuz konusunda dikkatli olmak gerekiyor. Günlük tuz tüketiminin önemli bir bölümü yalnızca sofrada eklediğimiz tuzdan değil, işlenmiş ve paketli ürünlerden gelebiliyor. Market alışverişinde kendimize ‘Bu ürün sağlıklı mı?’ sorusunu sormak yerine bazen ‘Bu ürün benim beslenme düzenimde ne kadar sık yer almalı?’ diye sormak daha gerçekçi olabilir. Çünkü beslenmede iyi ve kötü ürünler şeklinde keskin bir ayrım yapmak yerine, ürünün içeriğini, porsiyonunu ve tüketim sıklığını değerlendirmek daha doğru bir yaklaşımdır. Bir ürünün üzerinde büyük harflerle yazan ‘fit’ ifadesinden çok, arka yüzündeki küçük harflerle yazılmış içerik listesine bakmak bize daha fazla bilgi verir” ifadelerini kullandı.