Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Detaylar..
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç
- Yarım yemek kaşığı biber veya domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 litre sıcak su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:Soğanı Kavurma:Büyük bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.
Unu Ekleyin:Kavrulan soğanın üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin.Kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun, dikkat edin un yanmasın.
-
Salça ve Sebzeleri Ekleyin:Eğer kullanacaksanız, yarım yemek kaşığı biber veya domates salçasını ekleyin ve karıştırın.Küp küp doğranmış havuçları ve iyice yıkanmış mercimekleri ekleyin.Üzerine 2 litre sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.
-
Pişirme:Çorbanın kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
-
Blender ile Pürüzsüzleştirme:Çorba piştikten sonra el blenderı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.Eğer el blenderınız yoksa, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
-
Baharatlar:Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin ve karıştırın Çorbanın kıvamı koyu ise, biraz daha su ekleyip bir taşım kaynatabilirsiniz.
-
Sosu Hazırlama:Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip kızdırın.Kızdırılan tereyağına 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
-
Servis:Çorbayı servis kasesine dökün.Üzerine hazırladığınız kırmızı biber sosunu gezdirin.Bir dilim limon ile sıcak olarak servis edin.
