Bitki çaylarının hazırlanmasında kullanılan yöntemin önemli olduğunu belirten Fatma Kurban, yaprak ve çiçeklerin genellikle demleme, tohumların ise hafifçe ezilerek demlenmesi gerektiğini ifade etti.
Kök ve kabukların daha sert yapıda olduğunu belirten Kurban, bazı bitkilerde kısa süreli kaynatma yönteminin kullanılabileceğini söyledi. “Her bitki kaynatılarak tüketilmez” diyen Kurban, yanlış hazırlama yönteminin bitkinin içerdiği uçucu yağlar ve ısıya duyarlı bileşenleri etkileyebileceğini dile getirdi.
Papatya, nane, adaçayı, ıhlamur, melisa ve ısırgan otu gibi bitkilerin demleme yöntemiyle hazırlanması gerektiğini belirten Kurban, tarçının kaynatılarak, rezenenin ise hafifçe ezilip demlenerek tüketilebileceğini söyledi.
Toz zencefil ve zerdeçalın ise yoğurt veya balla karıştırılarak tüketilebileceğini belirten Kurban, zencefilin acımsı tadı nedeniyle balla birlikte kullanılmasının daha uygun olduğunu ifade etti.
