Uşak’ta baharın habercisi olarak bilinen kuzugöbeği mantarı yeniden tezgahlara inmeye hazırlanıyor. Uşak’ta yıllardır peynircilik yapan Sivaslılı Ramazan Üşümez, sezonun ilk kuzugöbeklerini topladığını ve bu hafta itibarıyla Uşak’taki pazarlarda satışa sunacağını duyurdu.
Hem peynir hem de doğal ürün satışıyla bilinen Üşümez, salı pazarı, belediye önünde kurulan çarşamba pazarı ve cumartesi günleri Şekerevleri pazaryerinde tezgah açarak vatandaşlarla buluşuyor. Özellikle doğadan topladığı ürünlerle dikkat çeken esnaf, bu yıl kuzugöbeğinin erken çıktığını belirtti.
Sivaslı Çamlık bölgesinde günlerdir mantar aradığını ifade eden Üşümez, “Yağışların ardından kuzugöbeği yüzünü gösterdi. Şu an verim iyi, topladıklarımızı bu hafta pazara getireceğiz. Uşaklılar uzun zamandır bekliyordu” dedi.
Kilosu 1500 liradan satışa sunulacak olan kuzugöbeği, fiyatına rağmen yoğun ilgi görmesi beklenen ürünler arasında yer alıyor. Doğal ortamda yetişmesi ve sınırlı süreyle bulunabilmesi nedeniyle “altın mantar” olarak da anılan kuzugöbeği, özellikle gurme mutfakların vazgeçilmezleri arasında gösteriliyor.
Pazar esnafı, her yıl olduğu gibi bu sezon da ürünün kısa sürede tükenmesini beklediklerini dile getirirken, vatandaşların sabah saatlerinde pazara gelerek taze ürüne ulaşabileceği ifade ediliyor.
Kuzugöbeği Mantarı Neden Bu Kadar Değerli?
Kuzugöbeği mantarı yalnızca lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu katkılarla da öne çıkıyor. Uzmanlara göre bu özel mantarın bazı önemli faydaları şöyle:
Bağışıklık sistemini destekleyerek vücudu hastalıklara karşı güçlendirir.
Antioksidan içeriği sayesinde hücre yenilenmesine katkı sağlar.
Protein ve lif bakımından zengin olduğu için besleyici bir alternatiftir.
Düşük kalorili yapısıyla diyet listelerinde tercih edilebilir.
Kemik sağlığını destekleyen mineraller içerir.
Doğada sınırlı süreyle bulunabilen ve toplanması oldukça zahmetli olan kuzugöbeği mantarı, her yıl olduğu gibi bu sezon da Uşak pazarlarının en çok konuşulan ürünlerinden biri olmaya aday görünüyor.
