GÜNÜN MENÜSÜ

Beyran çorbası

Patlıcanlı Köfte

Yoğurtlu Havuç salatası

D Vitamini Nedir Hangi Besinlerde Bulunur Eksikliğinde Neler Tüketilmelidir D Vitamini Nedir Hangi Besinlerde Bulunur Eksikliğinde Neler Tüketilmelidir

Şambali

Patlıcanlı Köfte

GÜNÜN YEMEĞİ

Patlıcanlı köfte (4 Kişilik)

MALZEMELER:

500 gram yağsız kıyma

1-2 Dilim bayat ekmek içi

2 adet soğan

3 adet domates

1 kg patlıcan

5-6 adet yeşil biber

1 kaşık salça

Maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon

YAPILIŞI:

Kıymamızın içine ıslatılmış ve sıkılmış ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ev kimyonu koyarak iyice yoğurun.

Küçük yuvarlak köfteler hazırlayınız.

Patlıcanları alaca soyunuz.

Boydan boya birer santimetre kalınlıkta dilimleyiniz.

Tuzu suda yarım saat bekletiniz.

Yıkayıp kurulayınız ve yağda kızartınız.

İki patlıcan dilimine bir çiğ köfte koyup sarınız. Uçları alta gelecek şekilde tepsiye diziniz.

Üzerlerine domates dilimleri, doğranmış veya bütün biber koyunuz.

Salçayı sulandırıp üzerine koyunuz. Biraz su ilave ettikten sonra fırında veya ateş üzerinde yavaş yavaş 10- 15 dakika pişiriniz.

Şeklini bozmadan tabağa alarak servis yapınız

Kaynak: Gül KILINÇ / Haber Salih KILINÇ