Uşak’ın Sivaslı ilçesine bağlı Pınarbaşı kasabasında bayram hazırlıkları, gece boyunca süren yoğun bir üretimle dikkat çekiyor. Kasabanın merkezindeki Pınar Fırın, her bayram arifesinde kadınların buluşma noktasına dönüşüyor.
Akşam saatlerinde başlayan hazırlıklar, sabahın ilk ışıklarına kadar aralıksız devam ediyor. Kadınlar yoğurdukları hamurlarla peksimet, haşhaşlı şekerli parmak, ıspanaklı börek ve haşhaşlı kıvrım gibi yöreye özgü lezzetleri birlikte hazırlıyor. Herkes kendi tepsisini getirse de süreç bireysel değil; iş bölümüyle ilerleyen kolektif bir emek söz konusu.
Kimi hamur açıyor, kimi iç harcı hazırlıyor, kimi de tepsileri düzenliyor. Saatler ilerledikçe fırın içindeki tempo artıyor. Gecenin ilerleyen saatlerinde tepsi sayısı kişi başı 4 ila 5’i buluyor. Hazırlanan ürünler, fırın ustasının kontrolünde tek tek pişirilerek sahiplerine teslim ediliyor.
Fırın içindeki yoğunluk kadar, dışarıdaki bekleyiş de dikkat çekiyor. Sırayla pişirilen tepsiler için kadınlar zaman zaman dinleniyor, zaman zaman da sohbet ederek geceyi paylaşıyor. Bu süreçte sadece yiyecek değil, aynı zamanda komşuluk bağları da güçleniyor.
Yıllardır kesintisiz sürdürülen bu gelenek, kasabada bayramın vazgeçilmez bir parçası olarak görülüyor. Hazırlanan ikramlıklar, bayram sabahı misafirlere sunulmak üzere özenle saklanıyor. Pınarbaşı’nda fırın başında geçirilen bu uzun gece, sadece bir hazırlık değil; ortak üretimin, dayanışmanın ve kültürel devamlılığın canlı bir örneği olarak öne çıkıyor.
