Uşak’ta kahvehane ve çay ocağı işletmecilerini yakından ilgilendiren yeni bir dönem başlıyor. Uşak Kahveciler Esnaf Odası Başkanı Erkan Börekçi, son aylarda yükselen maliyetler nedeniyle çay fiyatlarına yönelik yeni tarife hazırlığının gündemde olduğunu açıkladı.
2018 yılından bu yana oda başkanlığını sürdüren ve 2026 yılında üçüncü kez başkan seçilen Börekçi, yaklaşık 500 üyeye hizmet verdiklerini belirtti. Odanın yalnızca klasik kahvehaneleri değil; kıraathaneler, internet kafeler, PlayStation salonları, çay ocakları, organizasyon işletmeleri, düğün salonları ve bazı otel ile apart işletmelerini de kapsadığını ifade etti.
Çay fiyatlarında yeni tarife hazırlığı
Mevcut tarifeye göre ikinci sınıf kıraathane ve çay ocaklarında çay 15 TL, birinci sınıf kıraathanelerde 20 TL, kafe ve oyun salonu grubunda ise 30 TL seviyesinde bulunuyor.
Ancak artan maliyetlerin işletmeleri zorladığını belirten Börekçi, son üç ayda çay ve şekerde yaklaşık yüzde 40 oranında fiyat artışı yaşandığını söyledi. Bu nedenle yıl sonuna kadar bekleme planından vazgeçtiklerini belirten Börekçi, yeni fiyat tarifesi için eylül ayında başvuru yapmayı, tarifenin ise ekim ayında yürürlüğe girmesini beklediklerini aktardı.
Başkan Börekçi, yeni tarifede fiyatın kesinleşmediğinin altını çizerken, mevcut maliyetler dikkate alındığında ikinci sınıf kıraathane ve çay ocaklarında çayın 20 TL civarında olabileceğini ifade etti. Ancak nihai rakamın esnafın görüşleri ve müşterilerin ödeme gücü göz önünde bulundurularak belirleneceğini vurguladı.
Kafelerdeki yüksek fiyatlara dikkat çekti
Uşak’ta bazı kafelerde çayın 50, 70 hatta 80 TL'ye satılmasına ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Börekçi, bu işletmelerin tamamının Kahveciler Esnaf Odasına bağlı olmadığını söyledi.
İşletmenin faaliyet alanı ve şirket yapısına göre farklı esnaf odalarına veya ticaret odasına kayıt olunabildiğini anlatan Börekçi, büyük ölçekli bazı kafe ve oyun salonlarının şirket olarak faaliyet gösterdiğini ve bu nedenle fiyat tarifelerinin kendi odaları tarafından belirlenmediğini kaydetti.
“Asıl rahatsız olduğumuz konu haksız rekabet”
Kahveci esnafının en önemli sorunlarından birinin kapalı alanlarda sigara yasağının uygulanması olduğunu belirten Börekçi, burada ciddi bir haksız rekabet oluştuğunu savundu.
Mahalle kahvehanelerinin müşteri ve ciro bakımından büyük işletmelere göre daha sınırlı imkanlara sahip olduğunu belirten Börekçi, yüksek para cezaları nedeniyle küçük işletmelerin kurallara uyma konusunda daha büyük bir ekonomik baskı yaşadığını dile getirdi. Büyük işletmelerin ise yüksek ciroları nedeniyle cezaları göze alabildiğini öne süren Börekçi, bu durumun müşterinin mahalle kahvesinden büyük kafelere yönelmesine neden olduğunu savundu.
Mahalle kahvehaneleri birer birer azalıyor
Ekonomik şartların işletmeler üzerindeki etkisine de değinen Börekçi, özellikle 40 yaş üzerindeki vatandaşlar, asgari ücretle çalışanlar ve emeklilerin kıraathanelerin önemli müşteri kitlesini oluşturduğunu söyledi.
Vatandaşların alım gücü düştükçe kahvehanelerin cirolarının gerilediğini, buna karşın giderlerin artmaya devam ettiğini belirten Börekçi, bugün bir kıraathaneyi ayakta tutmanın giderek zorlaştığını ifade etti. Bazı mahallelerde yedi-sekiz kahvehaneden geriye dört-beş işletmenin kaldığını, köylerde ise üç-dört kıraathanenin yerini tek işletmenin almaya başladığını söyledi.
“Kıraathane kültürü yavaş yavaş kayboluyor”
Börekçi'ye göre yaşanan değişim yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda kültürel bir dönüşüme de işaret ediyor. Geleneksel mahalle kahvehanelerinin yerini giderek kafeterya ve modern eğlence mekanlarının aldığını belirten Börekçi, geçmişte kahvehanelerin mahalle yaşamının önemli merkezlerinden biri olduğunu anlattı.
Mahalle kahvehanelerinin insanların bir araya geldiği, gündelik sorunların konuşulduğu ve mahalle dayanışmasının yaşandığı alanlar olduğunu belirten Börekçi, bu kültürün zaman içinde zayıfladığını dile getirdi.
Kahveciler Esnaf Odası sosyal projelere ağırlık verecek
Erkan Börekçi, yeni dönemde oda çalışmalarının yalnızca üyelerin sorunlarıyla sınırlı kalmayacağını da açıkladı.
Aşevi ve Sevgi Kafe gibi projelere destek verdiklerini belirten Börekçi, Türkiye Sakatlar Derneği Uşak Şubesi ile yürütülen çalışmalar kapsamında ihtiyaç sahibi vatandaşlara tekerlekli sandalye desteği sağlandığını ifade etti. Bu tür desteklerin düzenli hale getirilerek yaklaşık üç ayda bir sürdürülmesinin planlandığını söyledi.
Börekçi ayrıca özel gereksinimli bireylerin çalıştığı Sevgi Kafe'nin daha fazla tanınması amacıyla çeşitli etkinlikler düzenlediklerini, burada çalışanların doğum günlerinin toplu bir organizasyonla kutlandığını aktardı.
Önümüzdeki dört yıllık dönemde sosyal sorumluluk çalışmalarına daha fazla ağırlık vermek istediklerini belirten Börekçi, esnaf odalarının yalnızca üyelerine değil, içinde bulundukları şehre de katkı sunması gerektiğini ifade etti.
