Yumuşacık ve Lezzetli Kavurma Tarifi | En Kolay Kavurma Nasıl Yapılır?

Evde lokum gibi kavurma nasıl yapılır? Dana eti ile hazırlanan bu kavurma tarifi, tüm püf noktalarıyla yumuşak, sulu ve lezzet dolu bir sonuç sunar. Özellikle bayram sofraları ve özel yemekler için ideal bir tariftir.

Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı dana eti (tercihen sırt veya but bölgesi)

  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 büyük soğan (isteğe bağlı)

  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

  • 1 su bardağı sıcak su veya et suyu

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kekik veya biberiye (isteğe bağlı)

Evde Kavurma Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

1. Etin Hazırlanması

Dana etini pişirmeden önce buzdolabından çıkarıp 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu işlem ete yumuşaklık kazandırır.

2. Tencerenin Isıtılması

Geniş bir tencereyi ocağa alın ve yüksek ateşte tamamen ısıtın. Böylece etler mühürlenerek suyunu kaybetmez.

3. Etleri Mühürleme

Yağı tencereye ekleyip eritin. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve yüksek ateşte her tarafı kahverengi olana kadar kavurun.

4. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi

İsteğe bağlı olarak küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

5. Sıcak Su Eklenmesi

1 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. Kapağı kapatıp kısık ateşte 45–60 dakika pişirin. Gerekirse su ilave edin.

6. Baharatlandırma

Et yumuşadığında tuz, karabiber ve isteğe göre kekik ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Kavurmayı sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum yakalar.

Kavurma Yapmanın Püf Noktaları

  • Tencerenin çok iyi ısınmış olması gerekir.

  • Et mutlaka oda sıcaklığında pişirmeye alınmalıdır.

  • Gerektiğinde sıcak su ekleyerek etin kurumaması sağlanmalıdır.

Kaynak: Bülten