Serkan Bilir, Uşak’ta yürütülen gıda güvenliği çalışmaları ve denetim süreçlerine ilişkin kapsamlı değerlendirmelerde bulundu. Yeşil Sivaslı Gazetesi İnternet Haber Sitesi Muhabiri Gülcan Aydoğdulu’nun sorularını yanıtlayan Bilir, hem denetim sıklığını hem de sahada karşılaşılan güncel ihlalleri detaylandırdı.
Bilir, gıda denetimlerinin 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında risk esaslı olarak yürütüldüğünü belirtti. Sistemde işletmelerin faaliyet türü, ürün riski, büyüklüğü ve geçmiş denetim sonuçlarının dikkate alındığını ifade eden Bilir, bu nedenle her işletmenin aynı sıklıkta değil, risk seviyesine göre denetlendiğini vurguladı.
Denetimlerin yalnızca rutin kontrollerle sınırlı olmadığını aktaran Bilir, Alo 174 Gıda Hattı, CİMER başvuruları ve vatandaş şikâyetlerinin de anında değerlendirmeye alındığını söyledi. Ayrıca Bakanlık talimatlarıyla ülke genelinde yapılan eş zamanlı denetimler ve tespit edilen uygunsuzluklara yönelik takip kontrollerinin de sürecin önemli bir parçası olduğu ifade edildi.
Uşak genelinde yıl boyunca aralıksız sürdürülen çalışmalar kapsamında 7 binden fazla gıda denetimi gerçekleştirildiği bildirildi. Yetkililer, denetimlerin belirli bir dönemle sınırlı olmadığını, yılın 12 ayı boyunca devam ettiğini kaydetti.
Son dönemde sahada en sık karşılaşılan ihlaller de açıklandı. Buna göre özellikle hijyen kurallarına uyulmaması, temizlik ve sanitasyon eksiklikleri, personel hijyenindeki yetersizlikler ve üretim alanlarındaki uygunsuzluklar ilk sırada yer aldı. Bunun yanında soğuk zincirin kırılması, yanlış saklama koşulları, etiketleme hataları, izlenebilirlik eksiklikleri ve son tüketim tarihi geçmiş ürünler de sık tespit edilen ihlaller arasında gösterildi.
Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün teknik birimlerinden yapılan değerlendirmede ise tarım arazilerinin korunmasına yönelik denetimlere de dikkat çekildi. İzinsiz yapılaşma, kazı-dolgu ile arazi yapısının bozulması ve tarım dışı kullanım girişimlerine karşı yoğun incelemeler yapıldığı belirtildi. Bu kapsamda 2025 yılında 29 işlemde toplam 1.639.819 TL, 2026’nın ilk döneminde ise 13 işlemde 7.253.547 TL idari para cezası uygulandığı aktarıldı. Son dört yılda ise 126 ceza ve 18 yıkım kararı verildiği kaydedildi.
Vatandaşların güvenli gıdaya ulaşması konusunda da önemli uyarılarda bulunan Bilir, alışverişte etiket okuma alışkanlığının kritik olduğuna dikkat çekti. Ürünlerde son tüketim tarihi, içerik bilgisi, üretici ve saklama koşullarının mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini belirtti.
Açıkta satılan veya izlenebilirliği olmayan ürünlerden uzak durulması gerektiğini vurgulayan Bilir, özellikle et, süt ve balık gibi hassas ürünlerde soğuk zincirin korunmasının hayati önem taşıdığını ifade etti. Ambalajı bozulmuş, şişmiş veya sızıntı yapan ürünlerin kesinlikle tercih edilmemesi gerektiği de hatırlatıldı.
