Uşak’ta lezzet tutkunlarının sık tercih ettiği işletmeler arasında yer alan Ferdi Özdemir Çevirme Noktası, kendine özgü servis anlayışı ve közde pişen tavuk çeşitleriyle dikkat çekiyor. Yaklaşık 2,5 yıldır Dörtyol bölgesinde hizmet veren işletmenin sahipleri Ferdi Özdemir ve Fadime Özdemir, özellikle sadece parça tavuk satışı yapmalarıyla farklı bir konsept oluşturduklarını söyledi.
İşletme sahibi Ferdi Özdemir, Uşak’ta bu alanda farklı bir sistemle çalıştıklarını belirterek tüm ürünlerin günlük ve sıcak servis edildiğini ifade etti. Özdemir, porsiyonların standart restoran ölçülerinin üzerinde hazırlandığını vurgulayarak, “Porsiyonlarımızda yaklaşık 300 ila 350 gram arasında net tavuk bulunuyor. Bunun yanında bulgur pilavı, salata ve lavaş ile servis yapıyoruz. Menü fiyatlarımız ise 280 TL” dedi.
Menüde baget, kanat, kelebek, but ve karışık seçeneklerinin bulunduğunu aktaran Özdemir, tüm tavuk çeşitlerinde aynı fiyat politikasını uyguladıklarını belirtti. Köz ateşinde pişirilen ürünlerin özellikle akşam saatlerinde yoğun talep gördüğünü söyleyen Özdemir, pişmiş şekilde kilogram bazlı satışların da yapıldığını ifade etti. Buna göre pişmiş tavuk ürünlerinin kilogram fiyatı 650 TL olarak satışa sunuluyor.
Ferdi Özdemir, işletmenin kuruluşundan bu yana yalnızca parça tavuk konseptiyle hizmet verdiğini belirterek, “Biz hiçbir zaman bütün tavuk satışı yapmadık. Konseptimizi tamamen parça tavuk üzerine kurduk. Uşak’ta yalnızca bu işi yapan tek işletmeyiz” diye konuştu.
İşletmenin menüsünün yakın zamanda genişleyeceği öğrenildi. Kurban Bayramı sonrası köfte ve Adana kebap satışına başlayacaklarını açıklayan Özdemir, farklı lezzetleri de müşterileriyle buluşturmak için hazırlık yaptıklarını söyledi.
Dörtyol bölgesinde özellikle paket servis ve hızlı tüketim tercih eden vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği işletme, közde pişirme yöntemi ve doyurucu porsiyonlarıyla Uşak’ta adından söz ettirmeyi sürdürüyor.
